Na casa de um angolano, tem de haver, de vez em quando, uma Moambada!!! A Moamba de Galinha normalmente é acompanhada de funge e para quem não gostar, pode comer arroz branco. Quem come o funge sabe que este não se mastiga e que tem de estar bem embrulhado no molho da Moamba.
Moamba de Galinha
Ingredientes:
2 cebolas
3 dentes de alho
250 gr tomate pelado
1 lata grande de moamba
1 courgete3 dentes de alho
250 gr tomate pelado
1 lata grande de moamba
1 frango cortado aos pedaços pequenos
sal q.b.
200 gr de quiabos
Preparação:
Coloque as cebolas e os alhos mo copo e pique 5 segundos / velocidade 5.
Adicione o tomate e a Moamba envolva com a espátula e programe 7 minutos / temperatura varoma / velocidade 1.
Junte os pedaços de frango, o sal e programe 15 minutos / temperatura 100º / velocidade colher inversa.
Adicione os quiabos e as courgetes, rectifique o sal e programe 10 minutos / temperatura varoma / velocidade colher inversa.
Se verificar que ao ferver salpica, retire o copo e coloque o cesto.
Funge
Ingredientes:
300 gr farinha de mandioca
600 gr de água
600 gr de água
Preparação:
Coloque a água no copo e programe 10 minutos / temperatura varoma / velocidade 1.
Deite a farinha de uma só vez e programe 30 segundos / velocidade 6.
Acompanhe a moamba com o funge.
